ルンルン？？？？レモンケーキ作り

去年の暮れにお友達のおうちで、おいしいレモンケーキをごちそうになった。
アメリカの甘ーいケーキと違い、甘さ控えめのレモン味。。とってもおいしい。
さっそく、レシピをおしえてもらった。

かといって、私はケーキ作りが得意なわけではないのです。
もう何年も前に、１－２回ショートケーキを作ったぐらい。。
でも、アメリカはちょくちょくポトラックパーティ（食べ物や飲み物の持ちより）が多く、
みんな、手作りのクッキーやケーキをもってくるのです。
（かえって買ったもののほうが気を使わせちゃうみたい）

と、いうことで、初のレモンケーキ作りのはじまり。要領を得ていないので、最初に材料をそろえるのがひとしごと。バターやお砂糖はレシピよりだいぶ控えめ。
レモンの皮をごしごしすりおろすのが一苦労。でもこれが風味の決め手、ぬかりなく。
初のアメリカ版オーブンを使いましたーーーー。１年近くたつのに、初めてって。。。

じゃじゃーーーん。

初のレモンケーキ完成。上に、グラニュー糖＆レモンジュースのソースをたらして。。。

ケーキ作りに挑戦すると思っていなかった主人は、”びっくり、すごいねー！”と。

初めてのレモンケーキは大成功！　甘さ控えめで、グー！

教えてくれたお友達に感謝！！！

渡米から１年たちました！！ たくさんのありがとうを！

１年前の３月２日、雨が降る寒いシアトルに降り立った。


そして１年後の３月２日を、フロリダ州にあるＳＧＩ研修センターで迎えることができた。
まさかこの地で１周年を迎えることができるとは、想像もしていなかった。


フォートラウダーデール空港から車で３０分のたくさんの緑と湖に囲まれた場所にある研修センター。

様々な国籍の人たちが集まって勉強し、交流を深める場所。たくさんの出会いと感動が生まれる場所。今回は日本語での研修会。アメリカ全土から参加した１８０名の人たちとの出会いがあった。
日本からアメリカにいる娘、息子さんと参加されたご夫婦もいた。
毎日、笑顔と笑い声があふれていた。母ぐらいの年齢の方がたくさんいて、娘のように優しく、そして強く励ましてくれた。戦後アメリカに来てたくさんの苦労をされながら、今の幸せを築かれた彼女たちはとっても輝いていた。

アメリカにきて１年。

たくさんの人たちに支えられて、守られて、怪我、病気することなく元気に１年過ごすことができました。
いままでの人生（ほんの４０年？）で、これほど感動し嬉し涙を流した年はなかったです。

みんなの優しさ、強さに、感動し、流した涙で自分の心がきれいになっていく気がしました。

ほんとうに、ほんとうに、みなさんありがとう。

Ｂ型夫婦の猪突猛進さも、少し？周りと調和しながらのペースに変わってきたかも？しれません。

これからもよろしくお願いします。

WITH LOTS OF LOVE